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网曝慕斯蛋糕突然爆炸店家称天气太热水果发

来源: 时间:2018-10-17 16:05:24

曝慕斯蛋糕突然爆炸 店家称天气太热水果发酵所致

天气炎热真的引发了不少怪事,今日又惊现一奇葩事件。某友称,自己买回来的蛋糕竟然会爆炸。

昨天上午,家住江东区的陈先生受了点惊吓,他在一个上很火的蛋糕店订制了一个榴莲慕斯,没想到这玩意居然爆开了,盖子爆出了很远,奶油喷得到处都是。他把情况发上了微博,质疑这里面是不是添加了什么化学制剂,才有如此威力。陈先生说,蛋糕店叫“琴琴烘焙订制”,位于海曙区,他也是在上看到它名气很响,才慕名而去的。

蛋糕店一位王姓工作人员告诉,这种榴莲慕斯蛋糕是由榴莲泥和奶油做成的,没有任何其他添加物。“如果加了化学物质,那么蛋糕放上天都没事。夏天我们店的水果类慕斯都要当天吃完,不然就会馊掉。所以,不可能是加了化学物质。”

他说,陈先生的蛋糕发生“爆炸”,应该是因为没有冷藏的缘故。“水果类的,在常温下放久了会发酵,慕斯是不透气的,蛋糕慢慢膨胀,导致最后突然爆开。蛋糕买回去一般要马上吃掉,不吃放冰箱。也怪我们没提醒到位。”

咨询了一位资深的西点制作师傅,他表示自己是第一次听说蛋糕会炸开,“但水果发酵的事情确实会有,夏天气温偏高,保存方式很重要。”

夏天是食品安全事故的高发期,12315工作人员提醒,消费者在购买食品时,最好能当场检验一下食品是否变质,购买后,则应按照该食品的保存要求进行保存,并留存好发票。如果发生疑似食品安全问题或者更严重的——因为产品发生爆炸对人体造成伤害的,要保存相关证据,及时向12315申诉。